洗碗机是自动清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具的设备。目前市面上的全自动洗碗机可以分为家用和商用两类，家用全自动洗碗机只适用于家庭，主要有柜式、台式、水槽一体式及集成式 。

 商用洗碗机按结构可分为柜式、罩式、篮传式、带传式、超声波5大类，为餐厅、宾馆、机关单位食堂的炊事人员减轻了劳动强度，提高了工作效率，增进清洁卫生。 

 洗碗机的功能：

      1、洗涤：全封闭式洗涤，不用抹布，切断细菌传播途径。

      2、消毒：采用加热及专门的洗涤用品：涤龙浸泡粉、消毒剂、洗洁精，足以杀死大肠杆菌、葡萄、球菌、肝炎病毒等病菌病毒。

      3、烘干：洗刷后直接烘干，避免水渍留下的斑痕，使餐具更光洁。

      4、贮存容量：设计科学，可容纳几套餐具，具有碗柜功能。

      5、软化水：去除自来水中的钙、镁离子等主要成分，增加光洁度。

6、多层保护：内胆是不锈钢的，外壳采用喷粉、电泳、磷化等工艺，不生锈，不磨损。

      7、低噪音：吸音、隔能，使洗碗机工作噪音不超过50分贝。

      8、上下层碗篮：更科学合理地利用有限空间。

      9、三维喷淋：三维密集淋刷餐具，冲洗彻底，节约用水。

      10、节约时间：20分钟速洗，可满足人们随吃随洗的需要。

      洗碗机水泵的工作原来：

      洗碗机水泵由电机驱动。在压水过程中，泵把水推进到喷管里。在排水过程中，泵把水引到排水管。这个马达泵配件安装在盆的下方，洗碗机的中心位置。

     洗碗机水泵主要有两种类型：

      可逆型：这类泵通过改变马达的方向来决定是把水压到喷  A=πr2管还是把水压到排水管。可逆型泵通常是垂直安装的。

      直接驱动型：马达只能朝一个方向运转，因此水流方向从喷管到排水管的切换是由一个电磁阀控制的，它可以打开和关闭相应的阀门，或者转换管道通路。不可逆型泵通常是水平安装的。